元宋时期饮食养生的兴起

元宋时期饮食养生的兴起 来源：未知作者：admin阅读：次: 　　　由于实践经验的不断积累，饮食养生和食疗方法在元宋时期有了新的发展，论述了四时的饮食原则，对先秦时期四时饮食原则做了一定修改，在这一时期出现了第一部古代营养学专著《饮膳正要》。

　　宋代官修大型方书《太平圣惠方》和《圣济总录》记载了大量食养的内容。宋代陈直著《养老奉亲书》。总结了唐以来在老年养生方面，特别是食养食治方面的经验，全书共列方232首，其中食养食疗方162首。该书所载的很多食养方剂，现在仍具有科学价值。陈直阐述了食养对人体的作用，指出老年人脾胃虚弱，饮食要重视脾胃的调养。陈直对先秦时期四季饮食原则“春多酸，夏多苦，秋多辛，冬多咸”进行了一定的修正，指出当春之时，其饮食之味宜“减酸增甘，以养脾气”；“当夏之时，宜减苦增辛，以养肺气”；“当秋之时，其饮食之味宜减辛增酸，以养肝气”；“当冬之时，其饮食之味宜减咸而增苦，以养心气”(《寿亲养老新书·卷一》)。

　　元代饮膳太医忽思慧撰《饮膳正要》一书，是一部古代营养学专著，为我国现存第一部完整的饮食卫生和食疗专书。该书内容丰富，图文并茂，以健康人的膳食为例，从健康人的饮食需要出发，阐述了饮食卫生法则、营养疗法、食物中毒的防治等。该书还收录了一些西域和其他民族的食品，促进了食疗的普及和推广应用。

　　金元四大家对养生理论的创新与发展起了很大的促进作用。刘完素主张养生重在养气，他重视气、神、精、形的调养，但尤其强调气的保养。对于养气方法，他认为当从调气、守气、交气三方面着手。张子和提倡祛邪扶正，反对乱以人参、黄芪“为补”的狭隘观点，提出“养生当用食补，治病当用药攻”的观点，其核心的养生保健思想是“君子贵流不贵滞”。李东垣注重调理脾胃，认为调养脾胃之气，维护后天之本，是防病抗衰、延年益寿的重要法则，“饮食不节”是常见的内伤病因，主张通过以下方面调护脾胃：调节饮食、调摄情志、防病治病。朱丹溪力主在“相火论”基础上的“阳常有余，阴常不足”学说，并～再强调阴气“难成易亏”，因而在治疗与养生上，都主张以滋阴为主，主张老年人的饮食要清淡、要节欲保精，承制相火的亢极。

　　此外，此时期还有很多养生专著都为养生的发展作出了不同程度的贡献，如周守忠的《养生类纂》及《养生月览》、李鹏飞的《三元参赞延寿书》、愚谷老人的《延寿第一伸言》、姜悦的《养生月录》、韦行规的《保生月录》、王硅的《泰定养生主论》、瞿佑的<居家宜忌》和《四时宜忌》等。; 　(责任编辑：admin); 　转载请注明： //m.donafilipa.com/yangsheng/zhysfzs/2082.html 一条根健康网; 上一篇：外治养生与气功养生
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