中医有五色补五脏之说，也就是说不同颜色的食物， 养生 保健的功效是不同的。《 黄帝内经》中说：白色润肺，黄色益脾胃，红色补心，绿色养肝，黑色补肾。不同食物的颜色代表了它们不同的质地，这和我们的 健康有着密切的关系，因此，可以根据食物的颜色来调理饮食，以达到补养五脏六腑的目的。

　　白色的食品有补肺的作用。白木耳、百合、莲子有温肺止咳、益气滋阴的功效。白色的牛奶、豆浆富含蛋白质和钙是营养型食品，宜每天进食。大米和小麦是人类的主食，含淀粉和蛋白质，需每天食用。但是，冬瓜相比于南瓜、白木耳相比于黑木耳、白萝卜相比于胡萝卜、白薯相比于红薯、蛋清相比予蛋黄，则前者多少显示出白色食物在营养上略显单薄。因此，白色食物最好作为配料与其他有色食物搭配食用，以求取长补短。

　　黄色的食品能补脾。特别在长夏和每个季节的最后18天，我们 养生应适当多吃山药、土豆、黄小米、玉米等黄色食品，补益安中，理气通窍。这些食物可维护上皮组织健康、保护视力、抗氧化等多种功能。

　　红色的食品养心入血，并有活血化瘀的作用。尤其在 夏天，养心更为重要。我们应适当多吃山楂、西红柿、红苹果、红桃子、心里美萝卜、红辣椒等红色食品。

　　绿色食品多补肝。在 春天应适当多吃青笋、青菜、青豆、菠菜等绿色食品。

　　黑色的食品有益肾、 抗衰老的作用。冬季适宜养肾。因此，冬天应适当多吃黑桑葚、黑 芝麻、黑米、黑豆、何首乌、熟地等黑色食品。都有补内益气、固肾延年的作用，特别是机体渐渐出现衰退现象的中老年人，应该多选食黑色食物。