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《黄帝内经》四时养生法:春季食养,养肝为先

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  肝主升发阳气→阳气不足时
  喜热饮食
  手脚冰凉
  舌有齿痕
  凌晨四、五点大便,不成形
  肝的功能低下→维生素A缺乏
春季膳食指导建议
  蔬菜:韭菜、白菜、油菜、香菇、胡萝卜、菠菜、黑木耳等
水果:桂圆、苹果、菠萝、荔枝、黄瓜少量、香蕉少量、西红柿等
  主食:玉米、黑米、小米、粳米、小麦面等
  肉蛋:鹌鹑蛋最佳,羊奶最佳,牛肉、鱼、牛奶适量
  少食或不食:鸭肉、西瓜、猕猴桃等寒凉性食物
  肝脏素有“人体化工厂”之称。《内经》认为,春属木通于肝,肝的生理特性也就像 春天的树木那样生发条达,若能在春季这个时机好好调养肝脏,则可提高抵抗能力。肝脏也是人体主要的解毒代谢器官,它可保护机体免受损害,保护好肝脏就能延年益寿,故中医有“春宜养肝”之说。
  在食疗方面,因为“肝主青色”,青色的食物可以起到养肝的作用。在春季食用一些天然原味的绿色蔬菜,如菠菜、芹菜等,具有滋阴润燥,疏肝 养血的功效。烟花三月,许多市民都外出踏青,可以趁机品尝新鲜的野菜,都是益肝佳品。“肝性喜酸”,根据酸味入肝的原理,日常饮食中可多食用米醋,除了益肝还可以预防感冒。一些酸味食物,如山楂、山茱萸、枸杞子等具有保肝敛肝之效。
  此外,肝属木,脾属土,木旺则乘土,此时若适时保养脾胃消化功能,常食有益气健脾功效的中药或食如党参、山药、茯苓、白术、薏苡仁、扁豆等药对肝病的辅助治疗也大有裨益;如果肝经湿热,可以取夏枯草、鸡骨草、田基黄任一款水煎代茶饮;此外,春寒料峭,如果能少量饮酒,取其“行气走窜”之效,可以有助于肝中阳气的升发。

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