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吃苦瓜可以养心

来源:未知作者:ykk阅读:




  《 黄帝内经》指出,我们的五脏对五味各有喜好,其中苦味人心。也就是说,苦味的食品养心,可以人心经而降泄心火,进而缓解我们心烦、抑郁等症状。
  可别小看这心火,心对于人体,如同君主在国中处于主宰地位。心火也是如此,统领着其他各脏器的“火”。
  如果心火保持在正常的范围内,那么脏腑就会顺安,人体阴阳平衡,身体 健康。而如果心火过旺,那么相火也就不再听从指挥,便会妄动,致人的精气易耗易损,疾病也就接踵而至。另外,心主神志,心火过旺,人就会变现出烦躁不安、易怒等症状。所以养心一定要愤得去心火。
  关于这方面,向大家推荐一下苦瓜。尽管它是很常见的食物,但对养心非常重要。
  苦瓜营养丰富,具有除邪热,解劳乏,清心明目的功效,经常食用可以去心火,增强人体免疫力。《随息居饮食谱》载:“苦瓜青则苦寒,涤热、明目、清心。可酱可腌,鲜时烧肉先瀹去苦味,虽盛夏肉汁能凝,中寒者勿食。熟则色赤,味甘性平, 养血滋甘,润脾补肾。”
  苦瓜可烹调成多种风味菜肴,可以切丝、切片、切块,作佐料或单独人肴,一经炒、炖、蒸、煮,就成了风味各异的佳肴。如把苦瓜横切成网,酿以肉糜,用蒜头、豆豉同煮,鲜脆清香。我国各地的苦瓜名菜不少,如青椒炒苦瓜、酱烧苦瓜、干煽苦瓜、苦瓜烧肉、泡酸苦瓜、苦瓜炖牛肉、苦瓜炖黄鱼等,都色美味鲜,有生津醒脑、祛除心火的作用。
  【养生食疗验方】
  名称:金银花苦瓜汤
  材料:苦瓜200克,金银花15克。
  做法:将苦瓜切开去瓤和子,与金银花一起放入锅中。加清水适量,煎汤饮用即可。
  功效:此汤具有清心祛火,利尿通淋,明目解毒的功效,还可用以治疗伤暑身热,热天烦渴,眼睛红等疾患。
  注意:孕妇要尽量少吃苦瓜。

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