节制饮酒：不能过量饮酒

　　人类上消化道的癌症，有好几种都与大量饮酒有关。非洲的食管癌与大量喝玉米酒有关；在法国诺曼底地区，喜欢喝自酿的苹果白兰地的人，患食管癌的危险较高。

　　美国和西方各国所做的研究显示：大量饮酒的人多数也吸烟。烟酒夹攻可能有增加患口腔、食管和咽喉癌症的危险。

　　美国国家研究会的报告指出，饮酒过量很可能使肝脏受损，进而引起肝癌。该会提出警告，吸烟的人若再大量饮酒，会增加口腔、咽喉和食管生癌的危险。他们的忠告简单明了：酒可以喝，但须适可而止，绝对不要吸烟。现代科学研究证明，啤酒中含有麦芽糖，味微苦，有健胃消食、清热利湿、抗菌和抗病毒的作用。啤酒中的二氧化碳喝进胃里以后，在排出体外时，能将体内的一部分热量带出来，使人有凉爽的感觉。葡萄酒中含有多种维生素和其他营养物质，特别是含有丰富的维生素B12，适量饮用，有 补血作用。少量饮酒还有助于安眠。酒对身体的利弊，总的说来是少量有益，过量有害。

　　酒的主要成分是酒精，化学名称叫乙醇。在一定浓度时，它能破坏细胞内物质，能损害口腔、胃、肠黏膜。长期嗜酒，会造成慢性酒精中毒。胃肠黏膜经常受到刺激，便会形成慢性炎症，影响消化功能，从而引起营养缺乏病，并诱发胰腺炎、胃和十二指肠溃疡。

　　酒精可使 心脏和血管发生病变，使心肌功能减弱、血管硬化，形成高血压。酒精对肺也有损害，长期嗜酒会降低呼吸道的防御能力，容易得气管炎、肺结核。酒精还能损害神经组织。另据调查，有许多癌症与饮酒有关，例如喉癌、食管癌、胃癌和肝癌等，嗜酒的人比不喝酒的人得癌的机会多。至于醉酒对人体的危害更大，严重者会麻痹呼吸、循环中枢，使呼吸、心跳停止。因饮酒过量而造成死亡的事例，屡见不鲜。