不要低估面食的营养作用

　　面食的主要优点是能提供糖类。面食以前被认为会使人发胖，但是，现在人们终于认识到它是糖类的极好来源。所有身体功能（从肌肉动作到食物的消化与吸收）所需的能量，主要是靠糖类提供的。而面食中的糖类，在人体中的消化过程较长，有助于促进血糖水平稳定，使能量能持久放出，从而可增进一个人的耐力。粗面粉制成的食物含有丰富的纤维素，对人体更加适宜。