不要轻视茶的药用价值
据科学家分析，茶叶含有300多种化学成分，如氨基酸、咖啡碱、维生素、茶多酚、糖类、胡萝卜素、蛋白质等。这些物质都是对人体有营养价值的，也有抗辐射功能。
据专家分析，绿茶的作用优于红茶，确有抑制和降低胆固醇的功效。用于治疗多种常见病时，只要在花茶中添加一定量的糖、姜、橄榄，或一两味中药，疗效就很显著。有人喜欢在茶中加上佐料，如陈皮、山楂、枸杞、青果、红枣、姜丝、薄荷、萝卜干之类，这能加强茶的药效。
茶叶在食品中的用途颇广，像普通的茶叶豆腐干、茶叶蛋，烧鱼、烧羊肉时为去腥放点茶叶等。
