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药酒的制作方法
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1.冷浸法将药物加工成碎片或研成粗末,用纱布包,放在玻璃或陶制容器中,加适量白酒或黄酒密封,浸泡10~15日,每日搅拌或振荡1次。浸泡时间春夏宜短,秋冬宜长。浸泡后过滤,取澄清液待用。余下的酒渣可再加酒浸泡,酒量应适当减少,浸泡时间应适当延长,多次浸泡后所得澄清液混合即为
药酒。
2.热浸法将药物加工成碎片或研成粗末,用纱布包,放在玻璃或陶制容器中,加适量白酒或黄酒浸泡,经隔水或蒸汽加热后,加盖密封5~7日,过滤取澄清液即可。
3.煮酒法将经过炮制的药物加酒煎煮后,过滤取澄清液即可。
4.淋酒法将经过炮制的药物炒热后,以酒淋之,过滤取澄清液即可。
5.淬酒法将经过炮制的药物放在火中烧红,立即放入酒中淬之,过滤取澄清液即可。
6.酿酒法将药物加工成碎片或研成粗末,加米同煮,加入适量酒曲,置于缸中,密封,存放数日即制成含糖分较高的醴或醪。
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