健脑防衰老必需的营养成分--维生素

　　维生素对大脑是不可或缺的。

　　充足的维生素C可以使大脑功能灵活、敏锐，并提高智商。维生素C、维生素B、维生素E、维生素D均可加强脑细胞蛋白质的功能，促进脑细胞兴奋，在核桃、 芝麻、鳝鱼、乳品、蛋、小米、香菇、辣椒、绿色蔬菜以及新鲜 水果中，维生素B、维生素c的含量较高。

　　尤其因水果属碱性食品，能消除脑力活动时因酸性代谢物的积聚而产生的疲劳。

　　当B族维生素严重不足时，就会引起精神障碍、烦躁、思想不集中，难以保持精神安定。含维生素B高的食物以鱼类最佳，多吃鱼对调节情绪大有益处，土豆和牛肉等含量也较高。