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减少食物巾的草酸成分

来源:未知作者:小歪001阅读:




食物中的草酸可与钙结合成不溶性的草酸钙.减少钙的吸收。因此食用菠菜、苋菜,竹笋等含草酸多的食品时,因草酸易溶于水,吃时可用水浸或用热水焯一下,以减少食品中的草酸含量。
另外,茶叶、柿子所含的鞣酸及食物中的纤维索均可降低身体对钙的吸收。

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