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药饭的三种制作方法

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   1.煮饭食物或可直接食用的中药与米一同煮成药饭,如红枣、龙眼肉、薏苡仁、山药、扁豆、枸杞子等;不可直接食用的中药应先煎煮去渣取汁,加入米煮成药饭,如黄芪、 当归、荆芥等。

  2.炒饭食物或可供直接食用的中药先入油锅煸炒,将熟时加入煮好的米饭,炒熟即可;如有不可直接食用的中药,应先煎煮去渣取汁,与米同煮成饭,再煸炒,或在炒饭将成时再加入药汁。

  3.盖浇饭食物或可供直接食用的中药先煸炒,熟后浇在已煮好的米饭上;如有不可直接食用的中药,可煎煮取汁,浇在米饭上即可。
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