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阴阳五行学说和食疗养生的关系

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  阴阳五行学说包括 阴阳学说和五行学说。对于食物来说,辛、甘、淡者属阳,酸、苦、咸者属阴;温热者属阳,寒凉者属阴;具祛风散寒、温经通阳等功能者属阳,具清热利尿、消食化滞等功能者属阴。应用 食疗养生时应针对不同的 体质及病证,选用适当的食物和药物,以纠正人体阴阳的偏盛偏衰。阳盛阴虚者应给予阴性食物,如大麦、绿豆、荠菜、西瓜、茶叶、龟肉等;阴盛阳虚者应给予阳性食物,如糯米、韭菜、大蒜、大枣、胡桃、羊肉等。
  各类食物按照五行属性可分为“五谷”、“五果”、“五菜”、“五畜”等。食物还有“五味”的分类方法,即酸、苦、甘、辛、咸。酸入肝,辛入肺,苦入心,咸入肾,甘入脾。如苦瓜味苦,可清泻心火;甘蔗味甘甜,可补益脾气;狗肉味咸,可温肾壮阳等。《灵枢·五味》根据五行生克理论,还论述了五脏病变对五味的禁忌,如“肝病禁辛,心病禁咸,脾病禁酸,肾病禁甘,肺病禁苦”。

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