饮食有节，一是指进食的量，二是指饮食的时间。也就是人们常说的饮食要定量、定时。

1．饮食定量

人体对饮食的消化吸收、输布、贮存，主要靠脾胃的运化功能。若饮食过量，在短时间内突然进食大量的食物，势必加重胃肠负担，食物滞留于胃肠内，不能及时消化，既影响营养的吸收和输布，又使脾胃功能受损或因食物滞留积聚胃肠而发病。反之，如进食过少，则营养不足，以致气血生化无源，其结果是难以供给人体生命活动所必需的营养素，也同样会导致疾病的发生。

2．饮食定时

按照规定的时间有规律地进食，可以保证消化吸收功能有节律地进行，脾胃协调配合，有张有弛，饮食在体内有条不紊地被消化吸收并输布全身。如果不分时间，随意进食，就会使胃肠长时间工作，得不到休息，以致打乱胃肠消化的正常规律，使消化功能减弱、失调，出现食欲减退，进而损及 健康。我国传统的进食方法是一日三餐，若能经常按时进食，养成习惯，则消化功能健旺，对身体健康大有好处。古人云：“饮食有节，则形利而寿命益；饮食不节，则形累而寿命损。”可见饮食调理是饮食 养生必须遵循的原则，对保证身体健康具有重要的意义。