人体有三对唾液腺．腮腺，颁下腺和舌下腺。这些腺体分泌唾

液，正常成人每日约分泌1．O --1·5毫升唾液。现代生理学指出，

唾液27%是水，0.73%为固体物质，以及钙、钠、钾、氯、氟、

硫、硫氰盐等，还有二氧化碳、氧、氮等少量气体。其作用大概有如

下几个方面：

1．帮助消化人对食物的消化过程，是从口腔开始的。食物

进入口腔后，牙齿把它们嚼碎，与唾液混合，形成食麋，使其便于吞

咽。唾液里含有淀粉酶，能使食物中的淀粉分解为麦芽糖，再进一

步分解为葡萄糖，唾液不仅帮助消化，还有中和胃酸、修补胃牯膜．辱作用。 2．保护作用唾液有清洗口腔，保护牙齿的作用。它有消毒

作用，能杀灭产生齿垢的细菌，还能溶解对牙齿有害的蔚，对牙齿

起洗涤作用。

3．解毒作用俗话说。‘细嚼慢咽，益寿延年．说的是吃饭时

细嚼慢咽对 健康的好处。现代研究证实，每一日饭细嚼30秒，使

唾液与食物充分溶合，通过口腔里的化学变化，能使致密物质毒性

失灵。这种功能被誉为‘天然的防癌剂'。这就是说，吃饭时切不可

狼吞虎咽，二日三餐的细嚼慢咽是防癌健身的重要一环。

4． 抗衰老作用有一句 养生格言．白玉齿边有玉泉，滑涓育我波长年’。古代养生家倡导这种强身方法。保生要录·调肢·门'指出。漱津咽唾，可以。润五脏、悦肌肤，令人长寿不老。‘延寿书’也指出。噔口中津液是金浆玉醴，能终日不睡，常含而咽之，令·人精气常留，面目有光’。著名养生家皇泉隆在介绍养生之遭时说。“臣闻道人麓京年已一百七十八岁，而甚丁壮。盲人当朝朝食玉泉、琢齿，使人丁壮有颜色。’由此可见，漱津咽睡的确能使人保持健康，延长寿命。随着科学的发展，。人们对唾液的奥秘有了更深化的认识。现代研究发现，唾液中还含有分泌型免疫球蛋白、氨基酸、多种酶、多种维生素、唾液腺激素等物质。这些化学物质含有不同作用，套接参与机体的多种代谢和发育生长过程，增强免疫机能，能预防疾病。唾液中的唾液腺激素还具有抗衰老作用。经研究它能促进细胞生长和分裂，加速细胞内脱氧核糖核酸．核糖核酸和蛋白质的完成，特别是促进眼睛、牙齿、肌肉和关节等间叶组级的发育。所以，经常保持唾液分泌旺盛，就能延缓人体机能衰退．历代运用明唾养生法而获得长痔的人不胜枚举。