人类生存离不开水，组成人体的细胞离不开水，唾液含水99.4%，汗液含水99%．尿含水95%，血含水80%．骨含水20%，人体总含水量为75%。地球上一旦失去水，生灵赖以存在的食物链就终止循环，这就意味着地球上生命的终止。

水是生命的甘弦，人体的肾脏在工作时需要水份．若水份不足，肾脏会把一些功能推给肝脏，肝脏负荷过重易引起肝病。早餐如果不通过稀饭、豆浆、茶等补充水份，就无法维持代谢平衡。因为经过一夜的积尿、显性出汗、不显性毛孔蒸发会造成生理化失水、血液浓缩、血流缓慢、体内代谢废物堆积。如果早晨给肠胃补充些水份，不仅鼓动代谢，而且对预防高血压、脑溢血、脑血栓的形成也有作用．

因此，清晨饮水，对人体有独到的好处。据有关专家认为，生物体在代谢过程中，不断产生一些有害于机体的毒物，例如来自肠道的腐烂物和其它有害物等，这些毒物堆积在体内．无法从人体中排出，日复一日，年复一年地积累下来，最后妨碍人体活细胞的正常工作，使合成代谢和分解代谢逐渐失去平衡，其结果使细胞的结构和功能发生改变，最后导致人体衰老与死亡。而清晨饮水的功劳则正在于用水来清洗这些毒物，使其胃肠道，特别是肠道保持清洁，这大大地有助于食物被人体消化吸收。