对于
夏季易发生的食物中毒，应重在预防。为降低与食物中毒有关的球菌感染的危险，应遵守以下10条饮食规则：
第一，最好食用经过加工的食物。如不购买、食用未经消毒的牛奶。
第二，对食物进行精加工，将食物各部分加温至lOOaC以上，可杀死病菌_。
第三，加工过的食品最好马上吃掉，食物冷却至室温后易滋生细菌，且食物在室温下存放的时间越长，危险性越大。‘ 第四，应注意将食物存放在60. lOoC以下的地方。儿童食品不宜存放。不应把较热的食品放入冰箱，因为食物来不及快速降温、散热。
第五，食用存放了一段时间的食物时，要将食物再次加热到100℃以上。
‘第六，不要让加工过和未加工过的食品直接接触，否则可能会造成污染。如用同一把刀先后切生肉和熟肉，可造成污染。
第七，经常洗手。做饭前要把手洗干净，每次做饭间歇的时候要重新洗手；做饭时，转而做另外一种食品时要洗手，如做完了鱼开始做肉时，一定要洗手。另外，宠物也可能是传染源，接触宠物后一定要洗手。
第八，厨具要保持绝对清洁，不应放过任何一个可能滋生细菌的地方；接触食物的衣物应定期更换，在下次使用前应高温消毒。
第九，避免昆虫、动物接触食物，可用封闭的容器装食物。
第十，如果对水质有所怀疑，先把水烧开，然后再饮用或制成冰块。
