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四季滋补养生法----春季滋补,在于清淡

来源:未知作者:小歪001阅读:




春天是万物复苏、万象更新的季节。春天,气候渐渐转暖,人们的饮食应由厚味转淡,少吃辛辣食物,多吃新鲜蔬菜,只有这样才能保证身体的 健康。祖国医学认为,酸人肝,肝属木,如肝木过旺,可导致肝气胜脾,而致脾胃不健,影响消化。古代 养生名著<千金要方>说:“春七十二日,省酸增甘,以养脾胃。”也就是说.春天应少吃酸味食品,消化道溃疡病容易在春天复发加重。一方面这与春天人们情怀不畅,影响神经内分泌系统有关;另一方面,是由于春回地暖,副食品日趋丰盛,人们容易对饮食的品种和数量无所节制。一般来说,高蛋白营养和面食对溃疡病是比较有益的,.此外,某些食品如海产食物、生食食物(葱、蒜)、富有含霉菌的食物(酒精、米醋、蘑菇)、刺激性食物(辣椒、芥末、胡椒、姜)等则容易诱发或加重胃牯膜的溃疡,酸味食品对溃疡创面也是不利的,故应该审慎食用,祖国医学的“省酸增甘”的原则是很有道理的。
早春期间的饮食构成应以高热量为主,除谷类髑品外,还可选用糯米制品、黄豆、. 芝麻粉、花生、核桃等食物,以便及时补充能量供给。寒冷还往往加速体内蛋白质的分解,导致抵抗力降低而致病,所以,早春期间还需增加补充优质蛋白质如鸡蛋:虾、鱼类、牛肉、鸡肉、兔肉等。因为这些食物中富含丰富的蛋氨酸,而蛋氨酸具有使人体耐寒的功能。春天是由寒转暖的季节,气温变化较大,加上细菌特别是病菌开始繁殖,活力增强,容易侵袭人体而致病。所以,‘春天还要摄取足够的维生素和矿物质,如富含维生索C的小白菜、雪里蕻、柿子椒等深绿色蔬菜和番茄,以及柑桔、柠檬等 水果。因为维生素C具有抗病毒功能。同时,春天里还应摄取富含维生素A的胡萝卜、苋菜、塔棵菜等黄绿色蔬菜。因为,维生素A具有保护和增强上呼吸道粘膜和呼吸器官上皮细胞的功能,从而能够抵抗各种致病因素的侵袭。此外,还应摄取富含维生素E的青色卷心菜、花菜、芝麻等。维生素E具有提高人体免疫力的功能和增强抗病力的作用。国外一些专家还认为,春天饮食应清淡,可加食食用菌如黑木耳、银耳、蘑菇、香菇等作菜肴。黑木耳富含矿物质钙,而钙对人体肌肉、心、脑等细胞的功能起主导作用。银耳富含银耳多可抵抗绿脓杆菌的侵袭。食用菌是春天里的天然 保健营养品,女性们应多食之。 ,
春天阳气生发,如适量吃点温暖的饮食,则有利于扶助阳气,使其旺盛,如葱、香菜、鼓、枣j橘、花生等都很合适‘不可食生冷之物,以免损伤脾胃,影响消化。
一般而言,根据春天里人体阳气逐渐生发的特点,可选择平补和清补的饮食。如果选用温性食物进补,往往会出现助阳升火的弊病。平补的饮食,适合于正常人或病弱的人:如莽麦、米仁等谷物,豆浆、绿豆等豆类,桔子:金桔、苹果等水果,还有芝麻、核桃等÷长期食用,一般无不良影响,就是阴虚、气虚、阳虚、血虚的人也可食用。清补的饮食,是指用食性凉的食物熬煮的饮食,如梨、莲藕、荠菜、百合、甲鱼、.螺蛳等。阴虚内热者进补这些饮食可以消火,改善怕热的感觉,可帮助改善 体质。病中和病后恢复的女性,应以清凉素净、味鲜可口、容易消化的食物为主,帮助胃口恢复。因此,可选用大米粥、米仁粥、赤豆粥、莲心粥、青菜泥、海蜇、肉松、腐乳等食物。切勿食用大甜大腻、油炸多脂、生冷粗糙、糯米等食品,以免阻塞肠胃,损伤胃功能。

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