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不要轻视番茄的药用价值

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  不要轻视番茄的药用价值
  番茄有“金苹果”之美誉,它既可作蔬菜,又可当 水果
  番茄肉厚汁多,含有94%左右的水分,中医认为它有生津止渴、利尿凉血之效。它含有丰富的维生素C,每500克番茄中可含维生素C600毫克,这相当于3000克京白梨的维生素C含量。所以,每天吃500克番茄,基本可满足人体对维生素C的需要。番茄还含有较丰富的B族维生素和β-胡萝卜素,以及1.5%~4.5%的糖分,其中大部分为易于被人体直接吸收的葡萄糖和果糖。它含有8种有机酸,主要有柠檬酸、苹果酸,这不仅使番茄具有特殊口味,而且还有助消化、通便和促进钙吸收的作用。番茄含钙、磷较多,其次为锌和铁,此外它含有微量元素硼、锰、铜、碘等。它还含有一种叫作番茄素的成分,具有助消化和利尿之功。番茄还有凉血降压等功效,因此高血压、眼底出血的老年病人,每天早晨空腹吃一两个生番茄,可达到治疗的作用。

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