苦杏仁为蔷薇科植物山杏、东北杏（辽杏）、西伯利亚杏及杏的干燥成熟种子。苦杏仁味苦性微温，小毒，归肺、大肠经。有功能降气平喘止咳、润肠通便之功效。用于咳嗽气喘、胸满痰多、血虚津枯、肠燥便秘。

苦杏仁的主要成分是苦杏仁苷。另含苦杏仁酶、脂肪油。苦杏仁酶包括有苦杏仁昔酶及樱昔酶。苦杏仁苷经水解后产生氢氰酸、苯甲醛及葡萄糖。另含蛋白质和15种以上的氨基酸。山杏主产辽宁、河北、内蒙古、山东、江苏等省区，多野生，亦有栽培。东北杏主产东北各地，系野生。西伯利亚杏主产东北、华北地区，系野生。杏主产东北、华北及西北等地区，系栽培。以颗粒饱满、完整、味苦者为佳。