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李时珍的药膳养生

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   李时珍深知人们有“厌于药,喜于食”的天性,所以他寓药于食,记载了诸多药膳配方,药膳就是把食物和药物按一定的比例搭配在一起,经过烹饪加工制成的一种具有食疗作用的色香味俱全的特殊菜肴。《本草纲目》给中医食疗提供了丰富的资料,仅谷、菜、果3部就收有300多种,通常以蔬菜、禽兽肉类、蛋类、乳类及水产品等为主要原料,配以适当的药物。药膳不仅是一门科学,更是一门艺术,是中医“药食同源”、“医养同理”理论的产物。“良药可口”,使食用者得到美食享受的同时,达到滋补身体、治疗疾病和 养生延年的特有功效。

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