美国一位医学博士以纽约市内60～64岁的老人为调查对象，发现每天就餐次数在3次以内者，肥胖症患者占57.2%，胆固醇偏高者占51.2%，贫血性
心脏病患者占30.4%。而每天就餐次数在5次以上者，肥胖症患者仅占28.8%，胆固醇偏高者仅占17.9%，贫血性心脏病患者为19.9%。这表明，每天用餐次数越少，就越容易患某些疾病。在一所学校的调查也得出类似的结论。每天3餐的学生与每天5餐的学生相比，前者皮下脂肪要厚得多。这说明，空腹时间越长，造成脂肪积蓄的可能性越大。其道理是显而易见的，消化的过程是消耗热量的过程，进餐的次数越多，消耗的热量就越多。
