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药酒四大制作方法--冷浸法、热浸法、渗漉法、酿制法

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  药酒四大制作方法--冷浸法、热浸法、渗漉法、酿制法
 
  冷浸法
 
  将药材切碎,炮制后,置瓷坛或其他适宜的容器中,加规定量白酒,密封浸渍,每日搅拌1-2次,l周后,每周搅拌1次;共浸渍30天,取上清液,压榨药渣,榨出液与上清液合并,加适量糖或蜂蜜,搅拌溶解,密封,静置14天以上,滤清,灌装即得。
 
  热浸法
 
  药物打成粗粉,放在小沙锅、搪瓷罐等容器里。
 
  加入50度左右的白酒(一般为药材量的4-6倍,或根据处方规定量),密封。
 
  放在盛水锅中,隔水炖煮至药面出现泡沫。
 
  密封静置10-15日,取上清液。
 
  药渣压榨取液,过滤澄清。
 
  合并上清液与滤液。
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