燕窝,在东南亚一带被人们推祟为滋补扳品。每年雨季来临以前,从亚洲大陆南飞越冬的金丝蒸飞抵南中国海和印度尼西亚的一些荒岛上建巢产卵,来年孵化幼鸟,飞返北国。
一个完整的燕窝建造起来相当复杂而且艰辛,雌燕每天黎明时分就要高声呜叫,以激发体内分泌出大量唾液和黏液,有时候呜叫声太急太尖,以至于分泌液中布满了血丝,真可谓是呕心沥血,燕子们将分泌的液体一点一点吐出来,选择悬崖上向阳的一小块平坦的裂隙,像编织花篮一样将黏液一圈一圈缠起来,等到阳光一晒,富含胶质的黏液就凝结成丝,通体晶莹透亮。
雌燕们这时还将飞人海中,选取特有的一种硅质海藻,用喙把海藻颗粒涂抹在巢的内壁和外壁层上,以增加强度,从日出到日落,辛勤的燕子千次往来奔波,建造的燕窝速度之慢、造型之精巧还有其中的艰辛都令人叹服。
几千年以前人就知道,燕窝是滋阴壮阳的佳品。由于数量稀少,而且多产于悬崖绝壁顶峰,采撷极为不易,所以一直只是朝拜皇帝重臣的贡品。
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