泡发好的湿燕窝怎么保存

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　　泡发好的燕窝，一定要挤干水分后再放入保鲜盒内，密封后入冰箱冷藏。

　　保存燕窝需要注意三点：

　　一是放入保鲜盒前要略挤水分，且不能放入冰块。如果燕窝冷藏时继续吸收水分而放入冰块或纯净水，这种做法是不对的，这种燕窝总是水水的，口感不好。

　　二是在温度5℃-8°C冷藏最佳，0°C一4°C亦可。

　　三是存放时间最好在7天以内，一次不要泡发太多。即使冰箱冷藏，时间过久也会变质，变质的燕窝是不能食用的。

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