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燕窝属于山珍海味吗?

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燕窝属于山珍海味吗?
  燕窝属于山珍海味。山珍海味有上、中、下八珍。上八珍是狸唇、驼峰、猴头、熊掌,燕窝、凫脯、鹿筋、黄唇胶;中八珍是鱼翅、银耳、鲥鱼、广肚、果子狸、哈什蟆,鱼唇、裙边,下八珍是海参、龙须菜、大口蘑、川竹笋、赤鳞鱼、干贝、砺黄、乌鱼蛋。可见燕窝是上八珍之一,历来被视为不可多得的佳品。
燕窝属于山珍海味吗?
  香港中文大学生物化学系关、王两位教授合著的《燕窝考》记载,燕窝含蛋白质49.9%,还有钙、磷、钾、硫等矿物质。在海南岛,黎族农民生儿育女时,总要买些大洲燕窝,烤干研成粉末,为婴儿护脐,据说能够健胃壮脾。也用燕窝炖白鸽或母鸡,为产妇补养身体。家境富裕的老人,也常用它健身强神、延年益寿。由于燕窝易于消化,所以更适合老年人、儿童、脾胃虚弱者食用。
  燕窝同时又是一味良药。中医学认为,它性平味甘,归入肺、胃、肾三经,能够养阴润燥、益气补中。《本草从新》记载:“燕窝大养肺阴,化痰止嗽,补而能清,为调理虚损瘵之圣药,一切病之由于肺虚,不能清肃下行者,用此皆可治之。”《本草逢原》也写道。“燕窝,能使金水相生,肾气上滋于肺,而胃气亦得以安,食品中之最驯良者。……今人以之补虚劳,咳吐红痰,每兼冰糖煮食,往往获效。”薛宝钗的一番论述可能就是源于此,这也说明宝钗的学识渊博——其实还是曹雪芹的学识渊博。

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