欢迎来到本站!
当前位置: 主页> 养生> 四季养生>

四季膳食调配----夏季膳食

来源:未知作者:小歪001阅读:




夏日炎炎,暑气当令,这是一年中最热的季节,也是人体消耗最大的季节。在高温环境中,人体的生理功能和营养代谢会有相应的改变,对蛋白质、水、无机盐、维生素的需求量有所增加,以使机体状态适应外界环境的变化。一般来说,气温越高,人体表的毛细血管开放越多,血流越快,出汗也就越多,汗可通过蒸发作用携带走人体多余的热量,从而达到防暑降温的作用:但同时随着汗液的分泌,大量的水分及溶解其中的含氮物质、无机盐类和水溶性维生素C、Bi、啦也从汗液中丢失;高温又可使基础体温升高,令蛋白质分解代谢增强,从而增加了人体的能量消耗。因此必须及时给机体补充水分和其他营养物质。但考虑到人在炎热的气候中,食欲降低,消化力也减弱(胃酸分泌减少).故 夏季补充营养的原则是,以清淡爽口又能刺激食欲的饮食为主,在膳食调配上,注意制作出色、香、味俱佳的食物,提高食欲,以便身体能够得到全面足够的营养。可适当多吃些新鲜的凉拌菜、成鸭蛋、成鸡蛋、松花蛋、豆制品、 芝麻酱等。此外还可在菜肴中适量加点醋和蒜,不仅可增加风味,促进食欲,而且有保护维生索C及杀菌的功效。.夏季饮用各种营养型饮料也是必不可少的,这样既补充了水分,又补充了无机盐、维生素等营养素。但老年人应切忌—次性饮水过多,以免增加 心脏和消化系统的负担,也不利于营养的吸收,应采取少量多饮的方法d人进入老年,体温调节功能下降,被夏季老人容易发生中署,建议老年朋友多吃一点清热解暑的果蔬食品,如西瓜、蕃茄、苋菜、茄子、鲜藕、绿豆芽、丝瓜、黄瓜、冬瓜、菜瓜等。其中首推西瓜,它不仅清热作用好,又生津止渴,有滋养作用,被称为“天然白虎汤”。
、]夏季气温高,老年入神经经常处于紧张状态,某些分泌腺的功能也受影响,因而常出现食欲不振现象。所以老年人夏季饮食还应注意少吃甚至不吃油腻食物。尤其对平索脾胃功能弱的老年人,还应控制食用冷饮及生冷瓜果的量,不要贪凉图一时痛快,引起消化功能障碍而致病。
‘夏季特别要注意饮食卫生。炎热的天气,细菌滋生很容易使食物变质,加之老年人味觉躐退,抵抗力较弱,如稍不注意,就有可能感染疾病,有损于 健康。所以在食品加工时一定要做好杀菌消毒工作,以免发生食物中毒。例如,剩饭菜最好不吃,如吃须经高温处理;切生、熟食的刀具与菜板要分开;生吃瓜果要洗净削皮;注意饭前便后要洗手。


 (责任编辑:admin)
 转载请注明: //m.donafilipa.com/yangsheng/sjys/6973.html 一条根健康网
上一篇: 四季膳食调配----春季膳食调配
下一篇: 四季膳食调配----秋季膳食调配>
图文推荐
热点文章
当季养生
推荐阅读

    ~欢迎咨询~


    一条根在线客服:

    点击这里给我发消息


    QQ:54459737

    Tel:15157133610


    养生食材客服:

    点击这里给我发消息


    QQ:1141899800

    Tel:13634103802