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家禽内脏的选择

来源:未知作者:小歪001阅读:




(1)肝:呈褐色或红色,有光泽、弹性、无异睬为好。
(2)腰(青):呈浅红色,表面有一层薄膜、有光泽、柔软富有弹性、无腥臭味为好。
(3)肚(胃):有弹性、有光泽,一面浅黄色、一面白色,质地坚韧不紧实、黏液多为好。
(4)肠:色发白、黏液多、稍软为好。
(5)心:用手挤—下,有鲜红或暗红色血液或血块捧出,组织坚韧.富有弹性,有光泽为好。

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