节选作者：林波，河南大学基础医学院，中国生物制品学杂志
肝脏缺血再灌注损伤常见于失血性休克、肝脏肿瘤切除、肝移植手术中，缺血再灌注损伤能否有效避免对肝胆外科手术十分关键。肝脏缺血再灌注损伤与肝Kupffer细胞、活性氧(active oxygen，ROS)、炎症细胞因子等有关，越来越多的数据表明，ROS和炎症因子是诱导肝脏缺血再灌注损伤的关键因子。
虾青素对肝脏缺血再灌注损伤的改善主要通过抗氧化功能及抑制细胞凋亡实现。CUREK等在连续用虾青素喂养大鼠14 d后，中断大鼠左侧肝叶供血60 min再灌注，电镜观察发现，虾青素处理能降低肝脏实质细胞损伤、线粒体肿胀及粗质内质网紊乱。
虾青素明显抑制缺血肝组织中黄嘌呤脱氢酶(xanthine dehydrogenase，XDH)转换为黄嘌呤氧化酶(xanthine oxidase，XO)，说明虾青素通过抗氧化作用改善肝脏缺血再灌注损伤。
LI等分别给予小鼠虾青素30和60 mg/kg 16 d做预处理，外科手术后测定丙氨酸氨基转移酶(ALT)、天冬氨酸氨基转移酶(AST)、炎性因子、ROS、丝裂原活化蛋白激酶(mitogen activated protein kinase，MAPK)家族关键蛋白含量，结果显示，虾青素通过下调MAPK家族相关蛋白活性，如p38MAPK、c-Jun氨基末端激酶(c-jun N-terminal kinase，JNK)和细胞外调节蛋白激酶(extra ceIJular sign al-regulated kinase．ERK)等，降低ROS和细胞炎性因子的释放，进而抑制细胞凋亡和自噬，降低肝脏缺血再灌注损伤。
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