原科：

甲鱼1只500克、桑子10克、西洋参6克、火腿10克、香葱3根、姜3片、蒜头6个、黄酒50克、胡椒粉、盐、味精适量。

功效：

补肾养阴、壮阳润肺，对尿多肾亏、糖尿消渴者更佳。

制作方法：

将甲鱼杀死放血，随后用开水泡2分钟，洗掉表皮黑的水沙衣，开刀去掉内脏、肝胆（待用），洗净切块，取尽甲鱼油筋，再用开水氽一下，捞出装盆，放调料；火腿切片放甲鱼上面，甲鱼肝胆同时放进甲鱼内，上笼蒸30分钟取出，把葱、姜、桑子、洋参、甲鱼肝胆去掉即上席，成“桑参团鱼”．