人体的肠胃道功能在炎热的夏日往往较差，大多数人都有过 夏天吃不下饭或容易腹泻等情况。如何保证消化道功能，增强身体抵抗力，抗御暑热的侵袭，让食物对肌体起滋养补益作用，是夏日 养生的重要一环。而食粥，特别是食药粥，便能起到养生的作用。

明代医药家李时珍在<濒湖集简方》中，对食粥有着精辟的见解。他认为：“每日起，食粥一大碗，空腹胃虚，谷气便作，所补不细，又极柔腻，与胃肠相得，最为饮食之良。”倘若在粳米中加人绿豆、莲子、荷叶、芦根等佐料煮粥，则会起到“健脾胃、祛暑热”的功效，是夏日滋补身体的“饮食之良”。

下面我们特举几个药粥的实例，’供大家夏日祛暑热时参考。

1．绿豆粥

粳米150克、绿豆100克，加水煮粥。绿豆味甘、性凉，含有较丰富的蛋白质、多种维生素B及钙、磷、铁等矿物质，有清热解毒、消暑止渴、清心泻火的作用，是夏日有益的营养补充品。

2．莲子粥

粳米150克、莲子75克，入锅煮粥，以莲子煮至极烂为宜。莲子昧甘、性凉，有养心安神，清心除烦、健脾止泻的作用，对脾虚久泻、夜寐失眠者有较大的疗效。

3．荷叶粥

荷叶l张，洗净后煎汤取汁，加粳米150克煮粥。荷叶为解暑良药，对于轻度中署而略有头昏头痛、胸闷不适、无汗烦热、小便赤涩者具有较好的治疗作用。对于高血压、高血脂、肥胖病也有一定的疗效。

4．芦根粥

取鲜芦根150 - 200克，洗净切断，加水煎熬，去渣取汁，加粳米150克煮成粥，有清热除烦、生津止渴的功效，适宜于暑热烦躁口渴、牙龈肿痛、胃热呕吐、肺热咳嗽者服用。

在我国民间，人们在长期食用药粥过程中，总结出许多宝贵．经验，并形成了脍炙人口的民谚，今特节选两则，以飨读者。

1．五字粥疗歌

若要皮肤好，粥里加红枣。要想不失眠，煮粥放白莲。治理血小板，花生衣煮稀饭。夏令防暑热，煮粥加荷叶。气短体虚弱，煮粥加白果。肢体疲软下，常吃荠菜粥。若要明双目，粥里放山楂。

2．七字粥疗歌

要想肝脏功能好，枸杞煮粥见奇效。如果口渴心烦躁，粥里放人猕猴桃。松子煮粥能补养，滋润心肺通大肠。如果心虚气不足，煮粥增添桂圆肉。防治脚气病复发，米皮煮粥顶刮刮。要想治愈口臭症，荔枝稀饭能治根。若治便秘补口气，煮粥加藕见效力。要治头昏多汗症，煮稀饭时加惹仁。莲子粥、绿豆粥，既消．热来又消暑。扁豆粥，大有益，能止泻来能健脾。粥疗民谚要记牢，滋身补体乐陶陶。