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扁豆牛肉

来源:未知作者:小歪001阅读:




原料:
黄牛肉500克、白云豆250克、堂菜心100克,黄酒、葱姜、盐、味精、菜油、糖各适量,酱油、桂皮、生粉适量。
功效:
健脾益气,养胃和中。
制作方法:
牛肉洗净切见方块,飞水;扁豆冷水洗净,煮酥;锅上火烧热放油、葱姜、桂皮,缩出香昧,放牛肉煸几下,放酒、菜油,清水烧开,用小火焖烧2个小时:见牛肉酥软,再把煮酥的扁豆倒人牛肉内一起烧透收汁,去掉葱姜、桂皮,装盆上席,即成4扁豆牛肉”。

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