注水猪肉的识别_一条根养生网

注水猪肉的识别 来源：未知作者：小歪001阅读：次: (1)注水部位肌肉组织呈半透明红色胶状质，横切面可见肌肉色泽淡红，还会流出大量淡红液体；

(2)指压弹力较差，手指按压的凹陷不能复原，有明显痕迹；

(3)肌肉纤维肿胀粗乱，结构不精；

(4)还可以用纸条贴在瘦肉上几分钟后揭下，点燃纸条，易燃烧的说明纸上有油，肉中未注水，反之为注水肉。

3．注水牛肉的识别

(1)肉纤维更显租糙，暴露纤维明显：

(2)肉的横切面常有水分渗出，用干纸贴在牛肉面则很快被湿透；

(3)手摸虽不黏手，但湿感重。; 　(责任编辑：admin); 　转载请注明： //m.donafilipa.com/yangsheng/jiankangshipin/6842.html 一条根健康网; 上一篇：新鲜猪肉的选择
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