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螃蟹——消除不好的胆固醇

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   螃蟹是脂肪含量少,富含蛋白质的代表性食品。因此,对于需要限制胆固醇数值的动脉硬化患者来说,应该用螃蟹做成各种菜肴食用。螃蟹中富含优质胆固醇——高密度胆固醇,而这个成分在游荡血管壁时,会消除被誉为坏胆固醇的低密度胆固醇。

  由于螃蟹中脂肪含量少,因此味道清淡,比较易于消化。不过螃蟹是代表性的酸性食品,因此与碱性食品一同食用才能提高其效果。
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