人参被人们称为“百草之王”，是闻名遐迩的“东北三宝”之一，是驰名中外、老幼皆知的名贵药材。人参的功效与作用早已为人所知，比如大补元气，复脉固脱、益智安神、延缓衰老等，因此它才会作为 冬季 养生和进补的首选。然而，人参的吃法不同，其 保健功效也会随之变化，吃的不对，不仅对身体无益，反而还可能损及 健康。那么，人参怎么吃最好呢?

　　细嚼噙化:每次用人参片1-2片，放入口中慢慢嚼烂噙化。

　　煎汤饮用:将人参切成药片，洗净放入砂罐中，加入清水(以高出参片2厘米为准)浸泡0.5-1小时，加盖用小火煎1-1.5小时，即可取汁饮用。

　　隔水炖服:将参片5-8片放入小碗，加适量清水，放入加有冷水的锅中隔水蒸0.5-1小时，可加适量蜂蜜连汤带渣服用。

　　泡茶饮服:取人参片5-8片，置于杯中，冲入沸水，加盖5-10分钟，即可代茶饮服。可以连泡多次，待汤味变浅，可连汤带渣一同服食。

　　浸酒饮服:取整枝人参10-20克，浸入500毫升白酒中，密封，每天将容器振摇一次，两周后即可服用。每次10毫升左右。

　　研末冲服:将人参研成粉末，装入胶囊服用，每次1.5-2克，或用开水送服。

　　值得提醒的是，在服用人参的同时，不要吃萝卜、绿豆、或饮茶，以免影响补力。如发生感冒发热等疾病，或者因服用不当产生腹胀、食欲不好等副作用时，应暂停服用，也可炖服萝卜、绿豆减轻症状。在炎热的 夏季应避免服用人参。