冬季在饮食调养方面，应该少食咸，多吃点苦味的食物。道理是冬季为肾经旺盛之时，而肾主咸，心主苦，从《内经》五行理论来说，咸胜苦，肾水克心火。若咸味吃多了，就会使本来就偏亢的肾水更亢，从而使心阳的力量减弱，所以应多食些苦味的食物，以助心阳。正如《四时调摄签》里说：“冬月肾水味咸，恐水克火，故宜养心。”

　　冬季饮食切忌黏硬、生冷食物，因为此类食物属阴，易使脾胃受损。但有些冷食对某些人亦可食，如脏腑热盛或发热时，可适当进食凉性食物。但须注意的是，每次吃冷食，不宜过多、过量，以防损伤脾胃。

　　此外，冬季饮食对正常人来说，应当遵循《内经》“秋冬养阴”“无扰乎阳”的原则，即是食用滋阴潜阳，热量较高的膳食为宜，像藕、木耳、胡麻等物皆是有益的食品。为了避免维生素缺乏，应多吃些新鲜蔬菜，如菠菜、油菜及绿豆芽等。应特别注意增加维生素C的含量，故多食蔬菜如胡萝卜、辣椒、土豆、菠菜等及柑橘、苹果、香蕉等 水果，同时增加动物肝、瘦肉、鲜鱼、蛋类、豆类等以保证身体对维生素A、维生素Bl，维生索B2等维生素的需要。

　　冬季勿忘补充维生素，缺乏维生素可适当补充——

　　·富含维生素C、维生素B、维生素A且有清内热作用的薯类，如甘薯、马铃薯等

　　·大白菜、圆白菜、心里美萝卜、白萝卜，胡萝卜、黄豆芽、绿豆芽、油莱等

　　冬季也是进补的好时机，进补时要使肠胃有个适应过程

　　一般来说，可选用炖牛肉红枣、花生仁加红糖，亦可煮些生姜大枣牛肉汤来吃，以调整脾胃功能．

　　冬季喝热粥也是养生的一个好选择

　　·“腊八粥”有助于增加热量和营养功能

　　·小麦粥有养心除坷的作用

　　· 芝麻粥可益精养阴

　　·萝卜粥可消食化痰