夏季饮食养生要点

　　热天食养以清补、健脾、祛暑化湿为原则

　　【食物】鸭肉、鲫鱼、虾、瘦肉、食用草类（香菇、蘑菇、平菇、银耳等）、薏米等。

　　【功效】清淡滋阴。

　　【药养】西洋参、沙参、麦冬、佩兰、荷叶、金银花、菊花、薄荷等。

　　【功效】清凉消暑，健脾化湿，清解热毒。

　　注意补充盐分和维生素

　　【食物】西瓜、黄瓜、番茄、豆类及其制品、动物肝肾和虾皮等，亦可饮用一些果汁。

　　【功效】可减少体内糖类和组织蛋白的消耗，有益于 健康。

　　饮食保健小窍门

　　【吃点苦味食品】如苦瓜、苦菜、茶及啤酒等。

　　【功效】促进食欲、利尿、活血、消炎、退热、清心消暑、提神醒脑。

　　【多吃点醋】

　　【功效】①提高胃酸浓度，帮助消化和吸收，促进食欲；②有很强的抑菌能力；③对胃肠传染病有预防作用；④能很快解除疲劳，保持旺盛的精力。

　　《内经》认为，暑为夏季的主气，为火热所化的阳邪，具有升散的性质，最易使人伤津耗气。加之天热时人的体表毛细血管扩张，血液多集中于体表，胃肠血液相对不足，更易使老弱者消化不良、食欲减退。因此，安度盛夏应多吃消暑、益气、生津、易消化的食物，少吃高脂厚味及辛辣上火之类的食物。宜多食新鲜蔬菜、时令瓜果，如西瓜、黄瓜、苦瓜、冬瓜、西红柿等。宜多食粥、多喝汤，如：绿豆粥能清热解毒、利水消肿；莲子粥能滋阴养神、清热解暑，还能医治燥热失眠；紫菜汤不仅能消暑热、补身体，对动脉硬化、高血压也有保健作用；用茯苓、糯米制成的“阳春白雪糕”是胃肠虚弱之人的补养妙品；每天吃点带有酸味、苦味的食品，能防止出汗过多。

　　强调饮食宜清淡，但过于清淡也不好，因为随着汗水排出的不仅是水和盐，更有大量的蛋白质、维生紊，特别是钙和锌也会随汗液排出。因此，夏季也应注意“清补”，特别是老弱者在盛夏适当吃些瘦肉、鱼类、蛋类还是很有必要的。