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欧洲越橘和蓝莓的差别

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  越橘(Bilberry),因外形相似常被误认为蓝莓(Blueberry),英文名字发音的相似更是容易让人混为一谈,但仔细观察你会发现,欧洲越橘的果实比蓝莓更小,味道也更浓郁。
  欧洲越橘,叶较小,呈卵形,花为球形,为玫瑰色带淡绿色。分布于欧洲北部。野生欧洲越橘大量分布在斯堪的纳维亚半岛(挪威)。此果是北欧民间的一种食用果实,已经有100多年历史,是当今世界果品中方兴未艾极受关注的小果树类品种。

  越橘和蓝莓的区别
  1、产地不同
  越橘(Bilberry)主要是指北欧国家为主产地的浆果类植物。而野生越橘主要产自于斯堪的纳维亚(挪威)其抗寒能力极强,能耐-50℃的极端低温。
  而蓝莓则是在南美洲、北美洲、澳大利亚,亚洲尤其国内多有种植,分布十分的广泛。
  2、果肉颜色不同
  让我们把蓝莓和越橘切开来看看内部
  由此可知,越橘的外表和内部颜色是一致的,都是呈现蓝紫色。
  而蓝莓内部的颜色则和它外表的蓝紫色有一定的差距。
  3、营养价值和价格不同
  由于生长地域的问题,北欧靠近北极,白夜日照时间较长,越橘所含的花青素和蓝莓相比,要高出4-5倍。
  蓝莓的果实为簇生,而欧洲越橘的果实往往是单生或对生,其果实更加柔软多汁,不易采摘和运输,因无法机器采收,只能人工采摘,它对生长环境也极为挑剔,大多仅生长在纯天然生态的极地森林中,使它成为世界唯一无法被人工种植的蓝莓品种,因此也被北欧人赞誉为“蓝色贵族”。因运输困难,又必须人工采摘,所以极其珍贵。
  但是由于他们的“卖相”太过于接近,很多人也就认为蓝莓也同样具有保健护目的所用,市面上也有不少商家以次充好。
  但其实根据科学实验显示,蓝莓对眼睛的保护作用并不是那么显著。因此从附加值上来看,越橘多被用于作为保健食品的原料进行销售。而蓝莓由于有效物的含量较低,身世背景没越橘高大上,一般流于普通食品售卖。
  在北欧民间,人们采集食用野生越橘已经有100多年的历史了。当地人发现它可以有效地保护视力,缓解眼部疲劳。而在北欧还有一个鲜为人知的称号——“飞行之国”。相传二战期间,英法空军把欧洲越橘果酱定为专用食品,用来提高飞行员视力,以便更好地执行飞行任务。至今,越橘果酱仍被称为“飞行员的早餐”。
  其实对北欧海盗来说,越橘不是保健品,是生活必须品,因为一千多年前的航海,全靠眼睛瞄着太阳和陆地的夹角来判断方向,久而久之很容易伤到眼睛,所以很多海盗的都是独眼龙的形象。据说海盗们出海的时候,有两样东西是必带的,一个是寒鸦,用来判断是否周围有陆地,另一个就是越橘了,用来保护眼睛。


  NorNordmea越橘精华含有大量的花青素和越橘提取物。
  花青素有护眼、活化视网膜,防止眼球疲劳,促进视网膜细胞中的视紫质再生,预防近视,增进视力的功能。被称为眼睛的保护神。视紫质是眼睛产生视觉的最基本物质,可加强适应对黑暗弱光的敏感度。
  越橘提取物里包含叶黄素
  叶黄素其实是存在于眼睛各个组织的天然色素,它存在部分包括:视网膜、黄斑、晶状体、角膜、脉络膜、睫状体、虹膜、巩膜等,可以说,叶黄素是眼睛行使正常功能所必需的元素,是人体眼睛的保护物。叶黄素在人体当中无法自身合成,在眼睛各组织中随时间而不断消耗,叶黄素缺乏可引发各种眼病。因此多补充越橘叶黄素对眼睛有很大的益处。

  叶黄素还被称为我们眼睛的天然“遮光板”,为什么我们不涂防晒霜被暴晒个几小时,就会造成严重的皮肤损伤,而那些在烈日炎炎下的花草树木,却可以毫不在意紫外线的伤害?其实,“叶黄素”就是这些植物的“秘密武器”!研究证实叶黄素可以减少高达90%以上的蓝色光线强度。紫外线一般能被眼角膜及晶状体过滤掉,但蓝光却可穿透眼球直达视网膜及黄斑,黄斑中的叶黄素则能过滤掉蓝光,避免蓝光对眼睛的损伤。
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