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吃泥鳅时要注意哪些事项?

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   吃泥鳅时注意以下几点:

  (1)泥鳅是含有土味、腥味较大的淡水鱼,即使做菜肴,也不能去除这种味道,所以很难入口。特别是,使用泥鳅均内脏和骨头做泥鳅汤的时候,一定要用能抵消这种味道的香辛料,而最适合尼鳅汤的香辛料,就是山椒了。

  (2)泥鳅的须子一般是10个,不过也会有8个、6个的,随着须子的个数不司,泥鳅的味道也是不同的。

  (3)古书里记载着,泥鳅和狗血是相克的食物。所以,泥鳅和狗肉是不可以一起吃的。
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