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服用药膳的注意事项

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   (1)药膳是一种特殊的菜肴,选用时应因人而异,辨证选用。多数药膳以滋补强身见长,切忌无虚滥补。以治疗疾病为主的药膳应病愈即停,服用时间不宜过长,而用以 保健养生者则宜坚持长期服用。

  (2)脾胃虚弱、消化不良者应多服用健脾理气消食之品,以防滋腻之品损伤脾胃功能。

  (3)应用名贵药材时,应采取煎煮浓汁的方法,以充分利用其有效成分。

  (4)药膳应在服用前临时烹制,以新鲜为宜,不宜服用久存之品。

  (5)药膳虽具有一定的防病治病、滋补强身的作用,但在必要时应遵医嘱采取恰当的治疗措施,将药膳作为一种辅助疗法。

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