夏吃生姜不仅开胃，而且还能增加汗液排泄，有利于降温消暑。不过，吃生姜也有禁忌。

生姜属辛温热性之物，而 夏天气候炎热，人们易出现口干、咽痛、汗多等热症。根据“热者寒之”的原则，夏天吃姜不可贪多。不少人感冒时习惯饮红糖生姜汤，其实红糖生姜汤只适用于风寒感冒，不适用于暑热感冒或风热感冒。凡有阴虚内热、口疾、喉痛，或患有肺炎、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮、便秘，以及有痱子、疖疮等症状的人，都不宜长期食用生姜。另外，烂生姜中含有毒素，能使肝细胞变性，诱发癌症。