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香甜味美的栗子,自古就作为珍贵的果品,是干果之中的佼佼者,与桃、杏、李、枣并称“五果”,可见人们对栗子的喜爱和重视。金秋板栗健肾补脾,是中国特产,素有“干果之王”的美誉,在国外它还被称为“人参果”。
干板栗的碳水化合物达到77%,鲜板栗有40%之多,是马铃薯的2.4倍;板栗当中的蛋白质含量是4%~5%,维生素B1.B2含量丰富,维生素B2的含量至少是大米的4倍,每100克还含有24毫克维生素C,鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多,更是苹果的十多倍!
栗子所含的矿物质也很全面,有钾、镁、铁、锌、锰等。栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。
板栗含有核黄素,常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。
栗子是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢,具有益气健脾,厚补胃肠的作用,栗子产生的能量较高,在吃栗子进补的时候,要避免吃得太多,尤其是糖尿病人,免影响血糖的稳定。
美容功效
把栗子剥皮捣散后和蜂蜜调和,涂在脸上,能去掉皱纹,令人面部光滑。
食疗作用
1.益气补脾
栗子是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能。
2.防治心血管疾病
栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质,可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病,有益于人体健康。
3.强筋健骨
栗子含有丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用。
4.健胃厚肠
栗子生吃,每日5至8颗,适宜于吐血、便血者。
5.延缓衰老
早晚生食栗子2颗,对老年肾亏、小便频繁有益。用10颗栗子和猪肾、薏仁、大米熬煮成粥,可治疗由一般肾虚引起的腰腿无力。但是必须注意的是糖尿病人;婴幼儿、脾胃虚弱、消化不良者、患有风湿病的人也不宜多食。