薤白 一名野蒜。属百合科植物。李时珍说:"其根煮食、糟藏、醋浸皆宜"。根色白，作药用，名蘸白。

性昧 辛、苦、温、滑，无毒。

成分 根含大蒜糖。

功用 温中，散结气。

　　[胸脾心病 (包括心绞病)]

　　薤白9克，瓜萎仁9克，半夏4.5克，水煎去渣，一日2次以少许黄酒冲入温服。

　　[赤白痢疾 (包括急性肠炎)]

　　薤白30~60克，糯米100克煮粥食。

　　[小儿疳痢 (包括慢性肠炎）]

　　鲜薤白洗净，捣如泥，以米粉和蜜糖适量拌和做饼，炊熟食。