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蛤仔——促进胆汁的排泄

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   从以前开始,蛤仔有助于肝病的说法就广为流传。这是因为,必需氨基酸的一种——牛磺酸能促进胆汁的排泄,从而促进肝的解毒作用。

  蛤仔中还含有赖氨酸和组氨酸等各种必需氨基酸,而且还富含维生素B群。蛤仔中含有的维生素B1也能促进肝功能。另外,蛤仔是高蛋白、低脂肪食品。这一点也有助于肝病。
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