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白芝麻、黑芝麻、黄芝麻、褐芝麻不同颜色芝麻与脂肪酸含量的差别

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  白 芝麻、黑芝麻、黄芝麻、褐芝麻不同颜色芝麻与脂肪酸含量的差别
  饱和脂肪酸:白芝麻<黑芝麻<黄芝麻<褐芝麻;
  而不饱和脂肪酸:白芝麻>黑芝麻>黄芝麻>褐芝麻。
  饱和脂肪酸对人体不利,而不饱和脂肪酸则对人体有益。从这个角度讲,黑芝麻仅次子白芝麻,而优于其他粒色的芝麻。

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