由于大量的非药用部位—花瓣在藏红花的制药工业中成为副产品而被废弃，造成极大的资源浪费，而藏红花产量极低，所以有好多学者把研究方向转移到藏红花花瓣的研究上。已有学者从藏红花花瓣的甲醇提取物中分离得到35个单体化合物，主要为萜类和黄铜醇类。
近年来，有关藏红花花瓣药理作用的研究已经得到一定的关注。赵成刚等对藏红花花瓣总黄酮的体外抗氧化活性进行了研究，研究结果表明藏红花花瓣总黄酮可能具有防衰老、抗肿瘤等生理活性，在动物体外具有抗氧化活性。
黄一泓等对藏红花花瓣5个不同极性部位进行提取，结果表明均有较好的清除自由基的能力，均表现为抗氧化活性，其中以乙酸乙酯部位作用最明显，研究表明乙酸乙酯提取物相对红细胞氧化溶血及肝脏脂质过氧化均有较好的保护作用。
赵成刚等对藏红花花瓣粗多糖的提取纯化工艺及体外抗氧化性进行了研究，研究表明，藏红花花瓣粗多糖对羟基自由基、DPPH自由基均有一定的清除作用，也表明藏红花花瓣粗多糖可能对生物集体具有保健功效。
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